När man bakar med deg som ska jäsas är det superviktigt att inte ha för kallt i rummet, eller låta degen stå i drag. Jäs alltid med duk över bunken.
Idag bakar jag bullar, men tyvärr har vi inte särskilt varmt hemma. Under tjugo grader är inne och det räcker inte! Istället för att vänta på att värmepannan ska hänga med i temeratursvängarna ute, så fuskar jag lite med värmen. När jag sätter degen, så får den jäsa i sin bunke på galler ovanför diskhon. I diskhon har jag hett vatten som ångar upp. Samma gör jag med bullarna på plåten. Enkelt!
0 hade något på hjärtat:
Skicka en kommentar