.kycklingsoppa

Slängde ihop en kycklingsoppa idag, världens enklaste och passar perfekt i höststormarna. Lite "koka soppa på spik" varianten. Men kyckling och morötter är en bra bas att utgå ifrån.




Ca 6-8 portioner (middag till hela familjen och rester)

900 g kycklingfilé
8 morötter
Annan grönsak - idag tog vi en paprika, nästa dag kanske gröna ärtor/ärtskidor
Gärna en gul lök (går utan!)
1-2 vitlöksklyftor
3 msk tomatpure. Funkar med chilisås - lite mer då.
1,5 l hönsbuljong
Olivolja (el annan), salt, peppar
Crème fraîche

Slanta morötterna och skär övriga grönsaker i bitar, hacka löken och fräs allt rätt mjukt i oljan.



Koka upp buljongen, ha i vitlök, tomatpure och halva grönsaksblandningen. Koka mjukt, mixa slätt.




Ha i kycklingen i små bitar, koka i tio minuter. I med grönsakerna, koka upp och smaka av med kryddor. Vispa sist i crème fraîche. Servera! Gärna med ett gott bröd. Och kanske en liten förrätt. Idag hade vi timjankokta rödbetor med feta. Så gott! Recept kommer..

Lycka till!



- Later! (mobilbloggat)

Delicious

Digg

StumbleUpon

Reddit

Subscribe to RSS Feed